新江苏·中国江苏网2月8日南京讯 2024年1月27日是中国同法国建交60周年纪念日。2024年1月25日至2月7日，应法国卡尔卡松文化局邀请，南京金陵饭店总经理助理葛达林与行政总厨夏万峰带领厨师团队，在欧洲最大、保存最完整的中世纪城堡——世界文化遗产卡尔卡松古城，参加“中国之夜”——中法美食交流活动，进一步弘扬中华美食，传播中华文明，助力中法人民友谊。中国驻马赛总领事董广利、法国奥克西塔尼大区议员、奥德省省长、卡尔卡松市市长及商会代表等众多中外贵宾现场出席活动。

当地主流媒体对活动进行了专题报道

此次中法美食交流是中法建交六十周年系列活动之一。在活动现场，金陵饭店大厨表演了蒙眼切豆腐的高超技艺，行云流水间，一缕缕豆腐丝在水间如菊花般绽开，令现场观众惊叹不已。正餐环节，金陵饭店厨师团队精心设计准备的“金陵烟雨”、“菊枝竞艳”和“雨落花台”三道佳肴更是将嘉宾带入江南古典园林的诗画意境，与法国美食交互、融合献计，呈现出一场形、色、味、香俱全的感官盛宴，在场嘉宾们均给予金陵美食最高的评价。

金陵大厨在现场表演蒙眼切豆腐

董广利总领事及卡尔卡松市市长对金陵饭店厨师团队的高超技艺表示了高度的赞扬，卡尔卡松市副市长贝斯表示，非常感谢金陵饭店厨师团队的精彩演绎，今晚卡城向中国致敬、向中华美食致敬。他还希望以“中国之夜”带动法国同中国更多领域的交流合作，吸引更多中国游客到访卡尔卡松、到访法国。

金陵饭店代表向卡尔卡松市市长赠送了金陵定制十二花神杯作为留念，也送上中国传统新年的祝福。美憬阁卡尔卡松城市酒店也被金陵饭店大厨们精湛的技艺所折服，相互交换了伴手礼。

金陵厨师团队接受法国当地媒体访问

中国驻马赛总领事董广利亲切慰问金陵厨师团队

卡尔卡松城市酒店向金陵饭店赠送礼物

此次中法美食交流，也是金陵饭店继2019年3月的意大利索伦托之旅后，再度前往欧洲参加的美食交流活动。在接到邀请后，金陵饭店对此尤为重视，为了更好地呈现金陵美食，让中外贵宾品尝到经典的金陵味道，厨师团队在出发前根据法国当地原料特色和口味偏好，结合传承四十年的烹饪技法和“清鲜而不淡薄，浓烈而不夺味”的烹饪理念，为晚宴精心设计独一无二的菜单。

值得一提的是，为进一步丰富2024中法文化旅游年活动，加深双方交流，卡尔卡松城市酒店厨师团队也将于2024年5月来到南京，在金陵饭店为宾客带来法国南部的别样风情。