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速食餐饮成交额暴涨,京东生鲜联合百家餐饮企业“共同战疫”
2020-02-06 14:31:00  来源:中国江苏网  
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  中国江苏网讯 全国各地进入“防疫”关键时期,很多餐饮企业也面临着生死考验。目前,一大批餐饮企业大量门店暂停营业,面临储备物资消耗难、成本压力大等问题。同时,因为不便出门就餐,小南国、避风塘等餐饮品牌的速冻菜肴、烘焙面点等商品在京东生鲜的销量暴涨。可谓“冰火两重天”!在堂食、外卖受阻的情况下,半成品速食的全渠道市场成为餐饮行业生存和发展的新机遇。

  危机与机遇并存。2月6日,京东生鲜发起“餐饮零售发展联盟”,推动餐饮品牌开拓半成品速食生产,并通过京东全渠道拓展销售,实现“供应链转型”;同时,也让更多消费者可以足不出户吃遍全国特色美食。目前,已经有包括海底捞、小南国、西贝莜面村、广州酒家在内的百余家餐饮企业加入,携手京东生鲜一起战“疫”!

  京东生鲜是国内首家全面整合餐饮业资源的生鲜零售平台。“从率先开启餐饮电商化,到餐饮零售化,我们与合作伙伴一起见证了国内餐饮业从线下走到线上,再向全渠道发展的整个过程,积累了非常宝贵的经验。困境面前,京东生鲜愿意全面开放全渠道、C2M定制、冷链物流、金融和技术服务等能力,提供‘十大保障’与合作伙伴一起共渡难关,并邀请更多的餐饮企业加入!”京东生鲜肉禽冷冻采销部总经理王志强说。

  “餐饮零售化”,首先是餐饮企业堂食的菜品在保证健康、口味的前提下,做成“速食”商品,消费者在家通过蒸、煮、烤等多种方式简单复热,即可享用。京东生鲜专业操盘手通过大数据分析,针对不同地域、人群进行口味差异、包装偏好等建议,指导餐饮企业进行C2M定制化生产。

  其次是餐饮企业要开拓新销路,满足更多消费者对方便“速食”的需求。优质的餐饮“速食”商品可实现京东生鲜、7FRESH旗下超市等全渠道销售,其覆盖范围不仅打破了传统餐饮业门店和外卖的3公里限制,甚至延伸至全国市场。

  “京东物流时效很快,同时也有一大批优质用户群。基于我们的爆款羊蝎子锅产品强劲的销售增速,我们非常看好速食菜品市场”,西贝电商负责人表示,希望能够跟京东为消费者“吃好”这件事一起努力,开拓更大的速食菜肴市场。

  京东生鲜数据显示,受疫情的影响,海底捞线上商城销售额从1月20日开始上涨,春节期间成交额比上月同期增长超过2倍。海底捞线下门店自1月26日起开始关闭,销售方向全面向线上转移。同时,海底捞在小程序和APP里“安利”京东生鲜店,让很多“捞迷”们转移到线上,与京东共同推动销售走向火爆。

  “未来海底捞将会不断拓展线上业务,丰富线上产品,与京东强强联合,在保证食品质量、安全的前提下,满足客户一站式火锅购物需求”,海底捞电商负责人说。

  春节期间,餐饮企业工作人员依然坚守岗位,往京东生鲜仓送货

  据了解,“餐饮零售发展联盟”消息发出后,引起了众多餐饮企业热烈响应,加盟企业仍在迅速增加。实际上,京东生鲜从2017年就已经开始布局“餐饮零售化”业务,与餐饮企业的合作已经有很多成功的案例,餐饮商品的好评度均在97%以上。

  新雅大厨是京东生鲜餐饮品牌中增速较快的品牌,春节期间成交额超过平时的40多倍。蚝油牛肉、清炒虾仁、鱼香肉丝等新雅大厨的拿手菜最受消费者欢迎。上海杏花楼作为百年老字号,关闭了部分线下门店,重点保证京东生鲜等线上平台货源稳定。此外,吴大娘水饺春节至今成交额超过同期的45倍,避风塘、稻香卅诚制的速食品成交额也超过了同期的3.5倍。

  速食市场发展的空间十分广阔。餐饮速食产品连接零售全渠道,不仅在这个特殊时期能帮助众多餐饮企业渡过难关,满足消费者需求,面向未来,也为餐饮产业开辟了新的增长空间,让他们摆脱地域和店面局限,通过京东生鲜这样的平台更有力地拓展品牌影响力和用户群,打造更稳固和持续的核心竞争力。

  “相信‘餐饮零售发展联盟’会不断壮大,让方便到家,美味不再受‘限’。“王志强对未来充满信心。

标签:京东;坚守岗位;餐饮企业
责编:戚阜生
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